para fazer essa receitinha, tudo depende de quantas pessoas vão comer ou do tamanho da sua fome!!! então essa receita serve para duas pessoas ou uma pessoa MUITO faminta!!!
Ingredientes:
de 400 a 500 gramas de carne moída
1 cebola média bem picadinha
de 4 a 5 colheres de sopa (rasas) de creme de cebola da maggi
1 ovo
farinha de rosca para enrolar os bifinhos
Modo de preparo:
em um refratário misture a carne moída, a cebola, o creme de cebola e o ovo... é legal amassar com as mãos porque fica mais fácil saber o ponto certo. e o ponto certo é quando a carne moída não esfarela mais, digamos assim...
o tamanho dos bifinhos são da sua escolha... faça uma bolinha, como se fosse de negrinho, aperte na palma da mão e depois passe na farinha de rosca... surigo que você prepare todos primeiro para depois fritar...
em uma panela, coloque mais ou menos um dedo de óleo... deixe esquentar bem e depois coloque os bifinhos para fritar... fique atento que eles fritam rápido...
você pode comê-los purinhos ou com arroz como acompanhamento... você pode fazer um molho vermelho ou branco... ishhh tem vááárias opções... AH e servir esses bifinhos como aperitivo é uma ótima ideia!!!
bom apetite!
segunda-feira, 28 de setembro de 2009
sexta-feira, 18 de setembro de 2009
aviso de utilidade na cozinha
almocei pastel hoje. tava com desejo!!! a carne moída já estava pronta, apenas montei os mocinhos e fritei. depois de ter almoçado, notei manchas de molho na minha blusa... ai me veio uma dica para postar aqui... aqui vai:
tome muito cuidado quando você for preparar qualquer recheio para pastéis, o recheio não pode ter molho, ele tem que ser de preferência seco. isso parece óbvio, né!? mas não é... te juro que não!!! hahaha
acho que era isso, pessoal!
beijos e uma ótima sexta-feira!!!
tome muito cuidado quando você for preparar qualquer recheio para pastéis, o recheio não pode ter molho, ele tem que ser de preferência seco. isso parece óbvio, né!? mas não é... te juro que não!!! hahaha
acho que era isso, pessoal!
beijos e uma ótima sexta-feira!!!
quarta-feira, 16 de setembro de 2009
massa "da gula" a carbonara
sabe aqueles dias que estamos com muita vontade de cometer o pecado da gula sem ficar com a consciência incomodando depois??? essa é a receita certa para esse dia!!!
Dica:
não existe uma quantidade certa de massa ou de bacon, mas o sistema que criei foi o seguinte: para cada 2 xícaras de massa crua, 1 xícara de bacon picado em cubos, ok!?
postarei aqui então, a receita básica, para uma pessoa com muita fome ou para duas pessoas sem muita fome...
Ingredientes:
1 xícara de bacon picado em cubos
2 xícaras de massa crua (o tipo que você quiser)
1 ovo
queijo ralado a gosto
de 3 a 4 colheres de sopa cheias de requeijão
Modo de preparo:
para essa receita, eu sugiro que a massa esteja cozida antes de começar o molho, porque logo que ele estiver pronto, tem que ser misturado com a massa... caso contrário o molho endurece devido ao requeijão. ah! e mais uma dica, reserve a massa em um refratário que possa ir no forno, para gratinar!!!
coloque o bacon na panela antes de colocá-la no fogo, e não é necessário colocar óleo, a própria gordura do bacon derreterá, fazendo-o fritar lindamente!!!
por que sugiro colocar o bacon na panela antes dela ir para o fogo!?!? porque no momento que o bacon entra em contato com a panela quente, ele gruda e vira uma inhaca!!!
não tem problema de fritar o bacon em fogo alto, só cuide para ele não torrar!!!
quando ele estiver bem fritinho, isto é, com tamanho menor e mais escuro do que a cor original, coloque o ovo para fritar... mas cuidado É JOGO RÁPIDO... frite o ovo sempre mexendo com uma colher... para que não grude!!! isso é questão de segundos mesmo...
assim que o ovo fritar, desligue o fogo e jogue essa mistura no refratário onde a massa está. adicione o requeijão, e misture bem... coloque por cima o queijo ralado e coloque no forno para gratinar. se for possível que o forno já esteja pré-aquecido, será melhor!!!
deixe gratinar por uns 10 minutos, depois é só servir e saborear!!!
última dica: um chá de boldo ou verde depois desse prato, vai bem, te garanto!!!
bom apetite!!!
Dica:
não existe uma quantidade certa de massa ou de bacon, mas o sistema que criei foi o seguinte: para cada 2 xícaras de massa crua, 1 xícara de bacon picado em cubos, ok!?
postarei aqui então, a receita básica, para uma pessoa com muita fome ou para duas pessoas sem muita fome...
Ingredientes:
1 xícara de bacon picado em cubos
2 xícaras de massa crua (o tipo que você quiser)
1 ovo
queijo ralado a gosto
de 3 a 4 colheres de sopa cheias de requeijão
Modo de preparo:
para essa receita, eu sugiro que a massa esteja cozida antes de começar o molho, porque logo que ele estiver pronto, tem que ser misturado com a massa... caso contrário o molho endurece devido ao requeijão. ah! e mais uma dica, reserve a massa em um refratário que possa ir no forno, para gratinar!!!
coloque o bacon na panela antes de colocá-la no fogo, e não é necessário colocar óleo, a própria gordura do bacon derreterá, fazendo-o fritar lindamente!!!
por que sugiro colocar o bacon na panela antes dela ir para o fogo!?!? porque no momento que o bacon entra em contato com a panela quente, ele gruda e vira uma inhaca!!!
não tem problema de fritar o bacon em fogo alto, só cuide para ele não torrar!!!
quando ele estiver bem fritinho, isto é, com tamanho menor e mais escuro do que a cor original, coloque o ovo para fritar... mas cuidado É JOGO RÁPIDO... frite o ovo sempre mexendo com uma colher... para que não grude!!! isso é questão de segundos mesmo...
assim que o ovo fritar, desligue o fogo e jogue essa mistura no refratário onde a massa está. adicione o requeijão, e misture bem... coloque por cima o queijo ralado e coloque no forno para gratinar. se for possível que o forno já esteja pré-aquecido, será melhor!!!
deixe gratinar por uns 10 minutos, depois é só servir e saborear!!!
última dica: um chá de boldo ou verde depois desse prato, vai bem, te garanto!!!
bom apetite!!!
terça-feira, 15 de setembro de 2009
lasanha doce de panqueca americana
as mulheres sabem que existe um período no mês em que a vontade de comer chocolate aumenta considerávelmente, não é mesmo!?!?!? então, num desses dias eu criei essa sobremesa...
Ingredientes para a panqueca americana:
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1/2 litro de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento
Ingredientes do recheio:
1 barra de chocolate meio amargo ou duo nestle ou chocolate ao leite
1 bandeja de morangos lavados e cortados em 4
de 4 a 5 colheres de sopa de creme de leite
Modo de preparo da panqueca americana:
bata no liquidificador, por alguns minutos, os ovos e o açúcar.
acrescente o sal e aos poucos o leite, depois aos poucos a farinha e por último o fermento. não desligue o liquidificador, quanto mais essa massa bater, melhor.
em uma frigideira de teflon bem quente, despeje menos de uma concha inteira da massa de panqueca, espere até as bordas ficarem douradas e vire. espere mais alguns segundos e reserve. continue esse processo até o fim da mistura.
Dica: quanto mais fina for a panqueca mais rápido ela cozinha e quanto mais quente estiver a frigideira mais rápido ela cozinha, portanto, fique de olho para que elas não queimem.
Modo de preparo do recheio:
Já ouviu falar em banho-maria??? não!? então ai vai...
encha de água uma panela grande e coloque no fogo para ferver, enquanto a água ferve, quebre a barra de chocolate em uma tijela de alumínio e coloque a dita cuja dentro da panela grande com água fervente... abaixe o fogo da panela e espere até o chocolate derreter... isso tudo é o processo do banho-maria, fácil, né!?
quando o chocolate derreter, coloque o creme de leite e os morangos, mexa bem e desligue o fogo.
Modo de preparo da lasanha:
acho que isso todo mundo sabe como funciona. ao invés de montar a lasanha em um refratário retangular, você montará em um redondo para facilitar sua vida.
a ordem que sugiro é: panqueca, recheio, panqueca... e a última camada é de recheio.
Dica: quem não gostar de sobremesas quentes, apenas coloque na geladeira e espere um pouco...
e caso queira decorar a lasanha... abra uma caixa de leite condensado e faça uns desenhos malucos em cima da última camada!!! pode ter certeza que ficará mais gostoso ainda!!!
bom apetite!!!
Ingredientes para a panqueca americana:
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1/2 litro de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento
Ingredientes do recheio:
1 barra de chocolate meio amargo ou duo nestle ou chocolate ao leite
1 bandeja de morangos lavados e cortados em 4
de 4 a 5 colheres de sopa de creme de leite
Modo de preparo da panqueca americana:
bata no liquidificador, por alguns minutos, os ovos e o açúcar.
acrescente o sal e aos poucos o leite, depois aos poucos a farinha e por último o fermento. não desligue o liquidificador, quanto mais essa massa bater, melhor.
em uma frigideira de teflon bem quente, despeje menos de uma concha inteira da massa de panqueca, espere até as bordas ficarem douradas e vire. espere mais alguns segundos e reserve. continue esse processo até o fim da mistura.
Dica: quanto mais fina for a panqueca mais rápido ela cozinha e quanto mais quente estiver a frigideira mais rápido ela cozinha, portanto, fique de olho para que elas não queimem.
Modo de preparo do recheio:
Já ouviu falar em banho-maria??? não!? então ai vai...
encha de água uma panela grande e coloque no fogo para ferver, enquanto a água ferve, quebre a barra de chocolate em uma tijela de alumínio e coloque a dita cuja dentro da panela grande com água fervente... abaixe o fogo da panela e espere até o chocolate derreter... isso tudo é o processo do banho-maria, fácil, né!?
quando o chocolate derreter, coloque o creme de leite e os morangos, mexa bem e desligue o fogo.
Modo de preparo da lasanha:
acho que isso todo mundo sabe como funciona. ao invés de montar a lasanha em um refratário retangular, você montará em um redondo para facilitar sua vida.
a ordem que sugiro é: panqueca, recheio, panqueca... e a última camada é de recheio.
Dica: quem não gostar de sobremesas quentes, apenas coloque na geladeira e espere um pouco...
e caso queira decorar a lasanha... abra uma caixa de leite condensado e faça uns desenhos malucos em cima da última camada!!! pode ter certeza que ficará mais gostoso ainda!!!
bom apetite!!!
sábado, 12 de setembro de 2009
carne moída multifuncional
venhamos e convenhamos todo mundo sabe que carne moída faz milagres quando se é criativo e quando se está com fome!!! e ontem tive essa confirmação!!! ai vai uma receitinha de como preparar a carne moída e uma sugestão de prato único!
Ingredientes:
500g de carne moída
3 fatias de presunto picadas em cubos
de 4 a 5 dentes de alho bem picados
Fondor para temperar
molho de soja (shoyu)
salsinha e cebolinha bem picadinhos
Modo de preparo:
em uma tijela coloque a carne moída + os dentes de alho + presunto + salsinha e cebolinha e tempere com Fondor. misture tudo, bem misturado, reserve.
em uma panela bem quente coloque de 3 a 4 colheres de óleo de girassol e coloque a carne moída. misture bem e dissolva as bolotas de carne que se formam enquanto ela frita. quando a carne estiver dourada, coloque de 3 a 4 colheres de molho de soja e deixe fritar mais um pouco... e é isso!!!
Dica:
a sugestão de prato único é fazer uma lasanha de batata, digamos assim...
caso você queira fazer esse prato, as batatas necessitam estar cozidas e prontas antes da carne!
Ingredientes:
de 4 a 5 batatas médias
sal a gosto
de 2 a 3 colheres de sopa de queijo ralado
de 4 a 5 colheres de sopa de leite
de 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
cozinhe as batatas (com sal) até elas ficarem bem moles, para que facilite sua tarefa posterior. escorra as batatas e coloque em um recipiente juntamente com o queijo ralado + o leite + a manteiga, misture tudo e reserve.
Ai vem o preparo da carne moída!!! Quando ela estiver pronta... Em um refratário de vidro retangular faça uma camada com a mistura da batata e depois coloque uma camada de carne moída... Repita o processo mais duas vezes e por cima você que escolhe a última camada!!! particularmente eu prefiro da batata porque podemos cobrir com requeijão ou molho branco ou com queijo!!!
Fácil e muito saboroso!!!
Bom apetite!!!
Ingredientes:
500g de carne moída
3 fatias de presunto picadas em cubos
de 4 a 5 dentes de alho bem picados
Fondor para temperar
molho de soja (shoyu)
salsinha e cebolinha bem picadinhos
Modo de preparo:
em uma tijela coloque a carne moída + os dentes de alho + presunto + salsinha e cebolinha e tempere com Fondor. misture tudo, bem misturado, reserve.
em uma panela bem quente coloque de 3 a 4 colheres de óleo de girassol e coloque a carne moída. misture bem e dissolva as bolotas de carne que se formam enquanto ela frita. quando a carne estiver dourada, coloque de 3 a 4 colheres de molho de soja e deixe fritar mais um pouco... e é isso!!!
Dica:
a sugestão de prato único é fazer uma lasanha de batata, digamos assim...
caso você queira fazer esse prato, as batatas necessitam estar cozidas e prontas antes da carne!
Ingredientes:
de 4 a 5 batatas médias
sal a gosto
de 2 a 3 colheres de sopa de queijo ralado
de 4 a 5 colheres de sopa de leite
de 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
cozinhe as batatas (com sal) até elas ficarem bem moles, para que facilite sua tarefa posterior. escorra as batatas e coloque em um recipiente juntamente com o queijo ralado + o leite + a manteiga, misture tudo e reserve.
Ai vem o preparo da carne moída!!! Quando ela estiver pronta... Em um refratário de vidro retangular faça uma camada com a mistura da batata e depois coloque uma camada de carne moída... Repita o processo mais duas vezes e por cima você que escolhe a última camada!!! particularmente eu prefiro da batata porque podemos cobrir com requeijão ou molho branco ou com queijo!!!
Fácil e muito saboroso!!!
Bom apetite!!!
segunda-feira, 7 de setembro de 2009
bolinho de chuva meia boca
ai, feriado + chuva, que que pede!??!?! COMIDA, não é mesmo!?!??!?! então, resolvi fazer bolinho de chuva...
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de água
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
1 ovo
de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
primeiramente, misture todos os ingredientes secos... depois adicione a água e o ovo... misture tudo até formar uma mistura homogênea...
enquanto você espera a massa descansar, coloque óleo de girassol na panela e deixe esquentar bem... pode fazer o teste do palito de fósforo, caso seja difícil de perceber se está BEM quente...
simplesmente jogue o palito dentro da panela com óleo e espere ele acender!!! só antes de colocar os bolinhos para fritar, TIRE O PALITO DA PANELA!!!
utilize uma colher de chá para fazer os bolinhos e outra para auxiliar... mas é jogo rápido, viu!? cuide para não deixar os bolinhos fritando muito senão eles queimam!!!
já deixe preparado um prato com papel toalha para secar o excesso de óleo!!!
Dica: quanto menor a panela, mais rápído eles fritam e você ainda economiza a quantidade de óleo... vai por mim!!!
ah e não esqueça da canela com açúcar para jogar por cima dos bolinhos quando eles estiverem prontos!!! e é claro café preto para acompanhar.
bom apetite!!!
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de água
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
1 ovo
de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
primeiramente, misture todos os ingredientes secos... depois adicione a água e o ovo... misture tudo até formar uma mistura homogênea...
enquanto você espera a massa descansar, coloque óleo de girassol na panela e deixe esquentar bem... pode fazer o teste do palito de fósforo, caso seja difícil de perceber se está BEM quente...
simplesmente jogue o palito dentro da panela com óleo e espere ele acender!!! só antes de colocar os bolinhos para fritar, TIRE O PALITO DA PANELA!!!
utilize uma colher de chá para fazer os bolinhos e outra para auxiliar... mas é jogo rápido, viu!? cuide para não deixar os bolinhos fritando muito senão eles queimam!!!
já deixe preparado um prato com papel toalha para secar o excesso de óleo!!!
Dica: quanto menor a panela, mais rápído eles fritam e você ainda economiza a quantidade de óleo... vai por mim!!!
ah e não esqueça da canela com açúcar para jogar por cima dos bolinhos quando eles estiverem prontos!!! e é claro café preto para acompanhar.
bom apetite!!!
domingo, 6 de setembro de 2009
strogonoff de frango picante
essa receitinha tem uma estória interessante... um dia eu cheguei em casa louca de fome e no caminho para casa fiquei pensando nas coisas que tinham em casa, que poderia usar... porque geralmente minhas invenções são assim: eu olho o que tem em casa e quando vejo sai algo bem bacana e gostoso. mas o curioso é que nesse dia eu preparei tudo e quando desliguei o fogo para servir eu estava com vontade de comer iogurte com granola... vai entender!?!?!?
Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de páprica vermelha picante
de 2 a 3 xícaras de chá de molho de tomate
de 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite
1 xícara de palmito cortadinho
Modo de preparo:
corte os filés de frango em cubos, temperando-os com Fondor (da maggi), deixe-os em um prato separado enquanto prepara o restante. corte a cebola em meia lua e o alho bem fininho, reserve os dois juntos no mesmo prato. essa função dos pratos separados é coisa minha. eu não gosto de cozinhar no meio de bagunça por isso eu organizo tudo e separo tudo antes de começar a cozinhar.
em uma panela bem quente coloque de 3 a 4 colheres de sopa de óleo de girassol e logo após a cebola e o alho... refogue por uns 2 minutos, depois coloque o frango e o açúcar... mexa bem deixando refogar de 5 a 10 minutos... nesse meio tempo coloque mais 2 colheres de sopa de óleo de girassol... às vezes mexa para não grudar no fundo da panela... passado esses 10 minutos coloque a páprica vermelha picante (a da masterfoods é uma das melhores) é a páprica que dá o toque diferente da receita... continue mexendo por mais 5 minutos... ai vem o sal... temperar comida com sal é uma coisa muito pessoal, particularmente eu quase não coloco, mas para essa receita eu coloco uma colher (rasa) de chá.
coloque o palmito, misture tudo e espere um pouco para que ele absorva um pouco do tempero. depois coloque o molho de tomate, como a panela estará quente logo logo ele começará a borbulhar. desligue o fogo e coloque o creme de leite.
esse prato pode ser servido com arroz, massa ou batata... você escolhe!!!
Dica:
um dia eu fiz essa receita sem o creme de leite e fiz uma lasanha com ela... e por cima eu coloquei requeijão... ficou muuuuuuiiiiitooooo gostoso!!!
bom apetite!!!
Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de páprica vermelha picante
de 2 a 3 xícaras de chá de molho de tomate
de 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite
1 xícara de palmito cortadinho
Modo de preparo:
corte os filés de frango em cubos, temperando-os com Fondor (da maggi), deixe-os em um prato separado enquanto prepara o restante. corte a cebola em meia lua e o alho bem fininho, reserve os dois juntos no mesmo prato. essa função dos pratos separados é coisa minha. eu não gosto de cozinhar no meio de bagunça por isso eu organizo tudo e separo tudo antes de começar a cozinhar.
em uma panela bem quente coloque de 3 a 4 colheres de sopa de óleo de girassol e logo após a cebola e o alho... refogue por uns 2 minutos, depois coloque o frango e o açúcar... mexa bem deixando refogar de 5 a 10 minutos... nesse meio tempo coloque mais 2 colheres de sopa de óleo de girassol... às vezes mexa para não grudar no fundo da panela... passado esses 10 minutos coloque a páprica vermelha picante (a da masterfoods é uma das melhores) é a páprica que dá o toque diferente da receita... continue mexendo por mais 5 minutos... ai vem o sal... temperar comida com sal é uma coisa muito pessoal, particularmente eu quase não coloco, mas para essa receita eu coloco uma colher (rasa) de chá.
coloque o palmito, misture tudo e espere um pouco para que ele absorva um pouco do tempero. depois coloque o molho de tomate, como a panela estará quente logo logo ele começará a borbulhar. desligue o fogo e coloque o creme de leite.
esse prato pode ser servido com arroz, massa ou batata... você escolhe!!!
Dica:
um dia eu fiz essa receita sem o creme de leite e fiz uma lasanha com ela... e por cima eu coloquei requeijão... ficou muuuuuuiiiiitooooo gostoso!!!
bom apetite!!!
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