cheesecake bááásico

mais fácil que miojo!!!

ingredientes:

1 pacote de biscoito de maisena 360g
5 colheres de sopa de margarina
1 pacote de ricota normal (não light)
1 pote de cream cheese (aquele da marca philadelphia)
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite de boa qualidade (que não seja aguado)
2 ovos
2 colheres cheias de farinha de trigo
3 maçãs fatiadas em meia lua
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
1 colheres de chá de canela em pó para polvilhar

modo de preparo:

triture os biscoitos no liquidificador, depois coloque em uma tigela e misture a margarina. reserve.
bata no liquificador, a ricota, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha e 1 e 1/2 maçã até ficar beeem cremoso.
forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e depois despeje sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficar firme.
retire do forno, decore com o restante das maçãs, polvilhe com o açúcar e a canela misturados e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2h antes de servir.

bom apetite!

fondue de chocolate às avessas

o fondue tradicional é aquele que aquecemos o chocolate na panelinha e depois molhamos as frutas, não é mesmo!?
pois ontem às 23h tive um desejo de comer fruta com chocolate... e saiu o fondue de chocolate às avessas... porque eu dei um banho de chocolate nas frutas!!!

Ingredientes para a calda de chocolate:

5 colheres de sopa de chocolate em pó cheias (de preferência)
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga rasas

Modo de preparo:

misture tudo em uma panela e leve ao fogo baixo para não queimar. quando levantar fervura desligue.

Preparação do prato:

você escolhe a fruta que quer utilizar... eu piquei uma manga inteira, uma banana e alguns morangos, coloquei-os em um prato fundo e despejei a calda por cima.
é bom comer enquanto está quente!

bom apetite!

lasanha doce de panqueca americana

as mulheres sabem que existe um período no mês em que a vontade de comer chocolate aumenta considerávelmente, não é mesmo!?!?!? então, num desses dias eu criei essa sobremesa...

Ingredientes para a panqueca americana:

2 ovos
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1/2 litro de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

1 barra de chocolate meio amargo ou duo nestle ou chocolate ao leite
1 bandeja de morangos lavados e cortados em 4
de 4 a 5 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo da panqueca americana:

bata no liquidificador, por alguns minutos, os ovos e o açúcar.
acrescente o sal e aos poucos o leite, depois aos poucos a farinha e por último o fermento. não desligue o liquidificador, quanto mais essa massa bater, melhor.

em uma frigideira de teflon bem quente, despeje menos de uma concha inteira da massa de panqueca, espere até as bordas ficarem douradas e vire. espere mais alguns segundos e reserve. continue esse processo até o fim da mistura.

Dica: quanto mais fina for a panqueca mais rápido ela cozinha e quanto mais quente estiver a frigideira mais rápido ela cozinha, portanto, fique de olho para que elas não queimem.

Modo de preparo do recheio:

Já ouviu falar em banho-maria??? não!? então ai vai...
encha de água uma panela grande e coloque no fogo para ferver, enquanto a água ferve, quebre a barra de chocolate em uma tijela de alumínio e coloque a dita cuja dentro da panela grande com água fervente... abaixe o fogo da panela e espere até o chocolate derreter... isso tudo é o processo do banho-maria, fácil, né!?

quando o chocolate derreter, coloque o creme de leite e os morangos, mexa bem e desligue o fogo.

Modo de preparo da lasanha:

acho que isso todo mundo sabe como funciona. ao invés de montar a lasanha em um refratário retangular, você montará em um redondo para facilitar sua vida.

a ordem que sugiro é: panqueca, recheio, panqueca... e a última camada é de recheio.

Dica: quem não gostar de sobremesas quentes, apenas coloque na geladeira e espere um pouco...
e caso queira decorar a lasanha... abra uma caixa de leite condensado e faça uns desenhos malucos em cima da última camada!!! pode ter certeza que ficará mais gostoso ainda!!!

bom apetite!!!

bolinho de chuva meia boca

ai, feriado + chuva, que que pede!??!?! COMIDA, não é mesmo!?!??!?! então, resolvi fazer bolinho de chuva...

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de água
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
1 ovo
de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

primeiramente, misture todos os ingredientes secos... depois adicione a água e o ovo... misture tudo até formar uma mistura homogênea...
enquanto você espera a massa descansar, coloque óleo de girassol na panela e deixe esquentar bem... pode fazer o teste do palito de fósforo, caso seja difícil de perceber se está BEM quente...

simplesmente jogue o palito dentro da panela com óleo e espere ele acender!!! só antes de colocar os bolinhos para fritar, TIRE O PALITO DA PANELA!!!

utilize uma colher de chá para fazer os bolinhos e outra para auxiliar... mas é jogo rápido, viu!? cuide para não deixar os bolinhos fritando muito senão eles queimam!!!
já deixe preparado um prato com papel toalha para secar o excesso de óleo!!!

Dica: quanto menor a panela, mais rápído eles fritam e você ainda economiza a quantidade de óleo... vai por mim!!!
ah e não esqueça da canela com açúcar para jogar por cima dos bolinhos quando eles estiverem prontos!!! e é claro café preto para acompanhar.

bom apetite!!!

cookies cookies cookies

a receita original não é minha, fiz algumas alterações e não poderia faltar aqui... porque é rápida, fácil e não tem como errar!!!

Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada de preferência)
1/2 xícara de chá de açúcar (prefiro o refinado do que o cristal)
3 ovos
2 colheres (razas) de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
de 2 a 3 colheres de chá de chocolate em pó (o nescau é o melhor)
1/2 barra de chocolate de sua preferência (e eu prefiro nestle)

Modo de preparo:

primeiramente misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó e fermento.
depois adicione os ovos, manteiga, essência de baunilha e a 1/2 barra de chocolate picada... (já aviso, picar o chocolate é um saco!)
misture tudo com um garfo e depois meta as mãos na massa e SOVE a coitada!!!
depois que ela ficar homogênea, deixe a coitada descansar um pouco...

enquanto isso, ligue o forno em temperatura máxima, depois unte uma forma de alumínio com manteiga e farinha de trigo...
eu uso sempre duas fÔrmas porque enquanto uma está no forno assando, eu estou moldando os cookies na outra...

seguinte... você pode fazer os cookies do tamanho que quiser... não tem um número certo de quantos pode dar uma receita...
e não tem o tempo certo para assar... isso vai depender de como você gosta de comê-los... particularmente eu gosto quando eles ficam "tostadinhos" nas bordas, quando colocamos o dedo nele e está firme! (frase ambígua, desculpa!!!)

e é isso... AH! mais uma dica... não saia de perto do fogão, porque eles assam rápido!

bom apetite!